وصفات تقليدية

سلمون مكسيكي مع أرز

سلمون مكسيكي مع أرز

أقترح السلمون العصير مع الخضروات المكسيكية ،،، الطبق الرئيسي الذي لا زيادة الوزن، ويمكن أن تؤكل في كل من الغداء والعشاء

  • أرز
  • حبوب البازلاء
  • فاصوليا خضراء
  • الذرة
  • جزرة
  • 1 ملعقة صغيرة مرق المعكرونة
  • نفط
  • سمك السلمون 150 غرام

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير السلمون مع الأرز المكسيكي:

نقطع الخضار إلى مكعبات.

سخنيها بقليل من الزيت.

نضيف 2 كوب شوربة الدجاج ونتركها تغلي.

عندما يكاد الأرز يصبح جاهزًا ، ضعي السلمون على الشواية واطهيه على الجانبين.

مواقع النصائح


  • 3 أكواب حليب كامل الدسم
  • 1 1/4 كوب ماء
  • 1 كوب أرز قصير أو متوسط ​​الحبة
  • 2 عود قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 14 أوقية يمكن تحلية الحليب المكثف
  • 1/2 كوب زبيب منقوع في ماء دافئ لتليينه
  • 2 ملاعق صغيرة فانيليا
  • زبدة للتزيين * اختياري

ضعي الحليب كامل الدسم والماء في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة / منخفضة. يُقلب الأرز ويُضاف عيدان القرفة ويُترك على نار خفيفة مكشوفًا حتى ينضج الأرز ، والذي يجب أن يستغرق حوالي 20-30 دقيقة. يقلب من حين لآخر. عندما يصبح الأرز طريًا ، تُرفع أعواد القرفة وتخلط مع الحليب المكثف والفانيليا والملح والزبيب. يُعاد إلى درجة الغليان الطفيف ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو حتى يتم امتصاص معظم السائل ويصبح الأرز متماسكًا.


سلمون الأرز المكسيكي - وصفات

المكونات:

  • 200 جرام أرز طويل الحبة
  • 400 جرام من صلصة الطماطم
  • 2 فلفل أحمر
  • 1 فلفل حار (اختياري)
  • 50 جرام ذرة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب كزبرة مقطعة طازجة
  • 100 جرام جبن مقطع
  • ملح وفلفل أبيض

الخطوة الأولى في تحضير وصفة الأرز المكسيكي هي تسخين زيت الزيتون في قدر صغير أو قدر.

اقلي الفلفل الأحمر والجزر والذرة حتى تصبح طرية. نضيف الأرز لمدة 1-2 دقيقة ونضيف صلصة الطماطم و 200 مل من الماء. نضيف الفلفل الحار المفروم والكمون.

يُطهى المزيج حتى الغليان ، وتُخفّف درجة الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز تمامًا.

أضف الجبن بينما الطعام لا يزال ساخنًا وحركه.

يتبل بالملح والفلفل ويزين بالكزبرة المفرومة (أو البقدونس).

تقدم مع شرائح الليمون.

إذا كانت إجابتك نعم ، يسعدنا أنك وجدتنا! مهمتنا هي مساعدتك على اكتساب الوزن المثالي والحفاظ عليه ، وإطعامك بطريقة صحية. هذا ممكن تمامًا بمساعدة نظام غذائي مصمم خصيصًا لك. نأمل أن نجدها مفيدة.


خبز إنجليزي مع بيض مسلوق وسمك سلمون مدخن

لقد تناولت أفضل وجبة فطور وغداء مؤخرًا. كان من دواعي سروري إعداد هذا الإفطار عندما بقينا في المنزل واستيقظنا لاحقًا.

من الجيد جدًا أن تجد المكونات جاهزة ، ما عليك سوى اتباع بعض التعليمات وفي غضون 30 دقيقة للجلوس على الطاولة والاستمتاع.

أنا لا أتناول سمك السلمون المدخن بشكل عام ، لكن في هذا المزيج أعجبني حقًا ، كل شيء كما ينبغي ، لا يوجد شيء مفقود ولا يمكن إخراج أي شيء من هذا المزيج.ستجد في صندوق Ucook كل ما تحتاجه لتناول الإفطار لشخصين: الكعك والبيض وسمك السلمون البري النرويجي المدخن (أفضل جودة في السوق الآن) وخل النبيذ والليمون والخردل والسبانخ الصغيرة والطماطم الكرزية والزبدة ، زيت الزيتون.

لقد بدأت بصنع الصلصة. في وعاء مقاوم للحرارة ، قمت بخلط 2 من صفار البيض والخردل وعصير الليمون والملح والفلفل. أذابت الزبدة بشكل منفصل ، وأوقفت ملعقتين صغيرتين لدهن الكعك.

وضعت الوعاء في إناء كان فيه الماء يغلي ، دون أن يلمس الماء الوعاء ، وبدأت في إضافة الزبدة المذابة ، تمامًا مثل زيت المايونيز ، وخلطتها باستمرار بمضربتها حتى تتكاثف. رفعت عن الحرارة وقمت بتغطية الصلصة بغشاء ملتصق حتى لا تتكون كتل.

مع الزبدة المحفوظة ، قمت بدهن الكعك المقطّع إلى نصفين وتحميره في مقلاة ساخنة.في مقلاة أضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والطماطم الكرزية مقطعة إلى أرباع ، أضفت الملح والفلفل وتركتهم على النار لمدة دقيقتين ، أطفأت النار ووضعت السبانخ الصغيرة.

ضعي لترًا واحدًا من الماء والخل في قدر. نكسر بيضتين ونضع كل بيضة في فنجان. عندما يغلي الماء ، أشعل النار ببطء ، واخلطه بملعقة لعمل دوامة وضع البيض في المنتصف برفق.

ضعي نصفين من الخبز في طبق ، ضعي السبانخ الصغيرة مع الطماطم الكرزية والبيض المسلوق والسلمون المدخن ، ثم الصلصة.


أشهى وصفات السلمون الصحية

السلمون هو السمك الذي يحتوي على أعلى كمية من أوميغا 3 ويتميز باللحم الأحمر أو البرتقالي. له رائحة محددة وقوية ولحم طري ، مع قوام لطيف ، يطبخ بسرعة وببساطة نسبية. يمكن طهي لحم هذه السمكة بعدة طرق ، ولكن من المستحيل رفض أربعة منها ، وفقًا لـ gustarte.ro.

مقلاة حارة

  • 1 كغ من الطماطم الكرزية
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي
  • الزعتر الطازج
  • ملح
  • فلفل
  • 4 قطع سلمون
  • الكسكس المطبوخ

طريقة التحضير:

نضع الطماطم والثوم وملعقة كبيرة من الزيت والخل والزعتر والملح والفلفل في الخلاط وتخلط حتى تصبح جميعها صلصة. سخني الزيت المتبقي في مقلاة بغطاء. ضع وجه السلمون لأسفل. أشعل النار إلى النصف واضغط على السمك من وقت لآخر. اتركيه على كل جانب لمدة 6-9 دقائق ، ثم قومي بإزالته على طبق على الجانب بحيث يكون الجلد متجهًا لأعلى. نسكب صلصة الطماطم في المقلاة ونتركها تغلي ، ثم نضع السمك وتغطى بالصلصة ، ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق. في النهاية ، قم بإزالته وتقديمه على سرير من الكوسوكوس.

سلطة سلمون مدخن

  • 100 جرام فيليه سلمون مدخن
  • علبة فاصوليا سوداء
  • نصف حبة أفوكادو مفرومة ناعماً
  • 120 جرام طماطم ، مقطعة إلى نصفين
  • عصير الليمون
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير

نفرم السلمون ناعما. نضيف باقي المكونات ونخلط. تقدم مع التورتيلا ، الأرز أو الخس.

سمك السلمون مع المايونيز والخبز المحمص

  • 1 كغ فيليه سلمون
  • 70 جرام مايونيز
  • شبت مفروم طازج
  • عصير ليمون
  • ملح
  • 100 جرام خبز محمص

طريقة التحضير

سخني الفرن على 220 درجة مئوية. دهن المقلاة بالزيت وضع شرائح السمك بحيث يكون الجلد متجهًا لأعلى. في وعاء صغير ، اخلطي المايونيز والشبت المفروم وعصير الليمون والملح. يوضع الخليط فوق السمك. رش كمية وفيرة من الخبز المحمص. وضع في الفرن. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة. يتم تقديمه في درجة حرارة الغرفة ولا يتم تبريده.

سمك السلمون مع الزنجبيل بالكراميل

  • 4 فيليه سلمون
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم
  • 3 بصل مفروم جوليان
  • 3 ملاعق كبيرة ماء
  • ملح
  • فلفل
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • كزبرة مفرومة طازجة
  • أرز مسلوق للتقديم

طريقة التحضير:

ضعي الملح والفلفل على جانبي السلمون ، ثم اتركيه ليقلي لمدة 4 دقائق على كل جانب بملعقة كبيرة من الزيت. نضيف باقي الزيت إلى المقلاة ونضيف الزنجبيل ونتركه يتكرمل. ثم نضيف البصل ونتركه لمدة 30 ثانية أخرى. في النهاية ، أضيفي الماء وصلصة الصويا والسكر واخلطيهم جيدًا. توضع الصلصة فوق السمك وتقدم مع الأرز المسلوق.


روبيان بالزبدة. أفضل طريقة لطهي الجمبري

التعليقات (2)

إذا تم طهيها جيدًا فهي لذيذة. هناك الكثير من الناس الذين يرفعون أنوفهم عندما يسمعون عنهم ، بما في ذلك والدتي ، لكني أعشقهم. خاصة سمك السلمون. أنا أستهلكه كل أسبوع. لكن هذا يحدث منذ أن لم أعد أعيش في رومانيا. أعرف هذه الوصفة .. إنها رائعة

تبدو وصفة مثيرة للاهتمام ، لكنها كانت كما لو كانت مشوية وليست مخبوزة ؟؟؟ وماذا عن مرحلة نضع السلمون في الألمنيوم ثم نضع الصلصة عليه ؟؟ =)))))))))))))


اسلقي السبانخ ، اعصري الماء وقطعيها في الخلاط (أضع حفنة من السبانخ لشخصين ، لكن أجزاء الأرز حوالي 300-350 جرام من الأرز).


يقطع السلمون المدخن إلى قطع (200 جم)


ضعي القليل من الزبدة والسبانخ والملح في قدر عالية. نضيف الأرز ونتركه يتذوق قليلاً.


في هذه الأثناء ، اصنع القليل من الحساء (أصنع مكعبًا من Dado Star أو Knor كما كان في المنزل).


أضيفي قليل من الحساء فوق الأرز والسبانخ واخلطيهم حتى يتبخر الحساء. أضيفي القليل من الحساء ببطء وهكذا دواليك حتى ينضج الأرز نصفه.


في منتصف الطريق ، أضيفي السلمون المفروم والحساء المتبقي ، ببطء حتى النهاية عندما يصبح الأرز جاهزًا.


بالنسبة لأولئك الذين يريدون ، في النهاية ، بعد وضع المقلاة جانبًا ، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة.
شهية طيبة!


كاليفورنيا

ومن المثير للاهتمام ، أن مكان ولادة اللفائف اليابانية "المقلوبة" تعتبر ولاية كاليفورنيا الأمريكية ، حيث تم إعدادها لأول مرة من قبل طاهٍ محلي. مثل هذه الأطباق الشهية "كاليفورنيا" تبدو أنيقة وتزين بشكل مذهل البوفيه ، حيث توضع على طبق فاخر.

مكونات "كاليفورنيا":

  • محامي
  • خيار
  • توبيكو كافيار - 150 جم
  • أرز - 2 كوب
  • خل الأرز - 50 جم
  • أصابع السلطعون - 100 جم
  • سمك السلمون المرقط (فيليه) 100 جم
  • الأعشاب البحرية -1 رقائق سحابة
  • مايونيز
  • كريم الجبن
  • حصيرة يانغ
  • صلصة الصويا.

بعد جمع كل المكونات الضرورية للوصفة ، ابدأ في طهي الهوائي.

  • يُطهى الأرز حسب التعليمات أعلاه ويخلط مع خل الأرز.
  • خيار ، أفوكادو ، تراوت ، شرائح كابوريا.
  • افصل الأعشاب البحرية نصف ورقة واملأها بالأرز. قبل لف العرين مرة أخرى في حصيرة يين.
  • في أيدي الأرز يتم توزيعها بالتساوي ملعقة توبيكو الكافيار.
  • سلمت tsinkovku قليلا إلى عرين.
  • زيت المايونيز.
  • ضع محشو بالأفوكادو والخيار والسلمون المرقط.
  • نلف فتحة الأسطوانة ونعطيها شكل مربع.
  • نقطع اللفافة الطويلة إلى شرائح رفيعة.

إن التنويع في الولايات المتحدة على شكل لفات "كاليفورنيا" يشبه صنع طبق شرقي ، ولكنه محشو بالجبن بدلاً من صويا المايونيز والتوبيكو ولحم السلطعون والعصي.


طبق مكسيكي مع أفوكادو وأرز أسود

أسبوع جديد ، صندوق UCook جديد. هذا الصندوق له الكثير من الصفات ، لدرجة أنني لم أتعب من الثناء عليه ، وخاصة من الإشادة بمبادرة هؤلاء الناس.
بالنسبة للشخص الذي يتعين عليه توفير الطعام لعائلة كل يوم ، من الصعب جدًا عدم تكرار نفس الطعام في شهر أو أسبوع ، لأنه بغض النظر عن عدد الوصفات التي نعرفها ، يتم نسيانها في مكان ما ونحن نأكل حول نفس الأشياء دائما.

بهذه المربعات لن تكرر نفس الوصفة ، لأنك تجد على الأقل 4 وصفات جديدة كل أسبوع ، مما يعني أنه في شهر لا يمكنك تكرار نفس الطبق. يعجبني أنها وصفات بسيطة ، لكنها وصفات لم أكن لأفكر فيها ، تركيبات جديدة لم أجربها ، وأنا أشعر بالفضول من النوع الخاص بي.

وجدت في الصندوق: أفوكادو ، بصل أحمر ، بصل أخضر ، بقدونس ، طماطم كرزية ، أرز أسود ، فاصوليا حمراء ، هلابينو ، فجل أحمر ، زيت زيتون ، ليمون وتوابل كاجون.

أولاً ، اغلي الأرز في ماء مملح لمدة 20 دقيقة حتى يصبح جاهزًا. نحن نغسل وننظف الخضار. في طبق نضع مكعبات أفوكادو ، بقدونس مفروم ، شرائح فجل ، طماطم كرزية ، بصل أخضر ، نصف بصل أحمر مفروم ناعماً ، نصف هالبينو ونصف ليمونة ، زيت زيتون ، ملح وفلفل.

يُحرّك المزيج ويُترك باردًا ، ويُوضع القليل من زيت الزيتون وبقية البصل الأحمر المفروم في مقلاة.

يُقلى لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف الأرز المسلوق والفاصوليا الحمراء وبهارات الكاجون. اتركيهم على النار لمدة دقيقتين إضافيتين ، أضيفي عصير الليمون واخلطيهم. يُملأ الطبق بالأرز والفاصوليا الحمراء ويُقدّم. لقد قدمنا ​​بعض رقائق التورتيلا. وجبة غداء سريعة وصحية وفريدة من نوعها.

إذا جعلناك تشعر بالفضول لتجربة الوصفة ، فاعلم أن الحزمة متوفرة طوال الأسبوع هنا.


2 قطعة سلمون
2 ملاعق كبيرة زيت أرز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
1 كيس بوندويل خليط هاواي
150 جرام زبدة أو سمن
300 مل حليب
3 ملاعق صغيرة دقيق قمح
1 سمكة زعتر
1 لدغة جوزة الطيب
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

تُغسل قطع السلمون تحت الماء الجاري ، ثم تُصفى على ورق ماص.

تحضير صلصة من زيت الأرز وعصير الليمون ورشة ملح وفلفل ونصف ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة مطحونة في الهاون. دهن قطع السلمون بهذا الخليط.

لف كل قطعة على حدة في ورق الخبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

يوضع خليط الأرز وخضروات بوندويل في 50 جرام زبدة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

بالنسبة للصلصة البيضاء ، ضعي 100 جرام من السمن أو الزبدة المذابة ، أضيفي رشة من الزعتر وجوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة واخلطيهم جيدًا بملعقة خشبية.

أضيفي 3 ملاعق صغيرة من الدقيق والحليب واخلطيهم حتى تبدأ الصلصة في التماسك.

سيكون السلمون والخضروات والصلصة جاهزة في نفس الوقت تقريبًا. قدميها دافئة.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


فيديو: رز مكسيكي على طريقة المطاعم (ديسمبر 2021).