أفضل الوصفات

معكرونة بالجبن ولحم الخنزير

معكرونة بالجبن ولحم الخنزير

معكرونة بالجبن والدسم ولحم الخنزير والجبن - مع البارميزان والموزاريلا ولحم الخنزير. هذه المعكرونة بالجبن هي طعام مريح في أفضل حالاته ووجبة لذيذة طوال الأسبوع.

ائتمان التصوير: إليز باور

ظهرت في 11 طبق خزفي للمزدوجة والتجميد

ماذا يحدث عندما تلتقي المعكرونة بصلصة الموزاريلا والبارميزان البيضاء مع لحم الخنزير المفروم والأعشاب؟ سحر! دفء البطن ، سحر جبني غني.

هناك أوقات كل ما نحتاجه هو وعاء كبير من الراحة. هذا هو بالضبط ما نصنعه هنا مع خبز المعكرونة بالجبن ولحم الخنزير.

لقد صنعت معكرونة لحم الخنزير والجبن في ذلك اليوم وأرسلتها إلى المنزل مع والدي. عادوا في اليوم التالي ليصروا على أن أضع الوصفة على الموقع ، لقد أحبوها كثيرًا.

مكرونة بالجبن + طاجن لحم وجبن

يحتوي هذا الطبق على نكهات لحم الخنزير والجبن مع المعكرونة بالجبن. إنه نوع من جبنة ماك إن المبشورة ، ولكن بالنسبة لخبز المعكرونة بالجبن الإضافي ، فإننا نستخدم معكرونة فوسيلي بدلاً من معكرونة الكوع. المعكرونة الفوسيلي الملتوية هي صغيرة الحجم ، وكل تلك المنحنيات تجعل المعكرونة وسيلة مثالية لالتقاط وحفظ الصلصة البيضاء السميكة والكريمة.

جنبًا إلى جنب مع صلصة الجبن الكريمية ، أضفنا بعض التوابل الإيطالية والبقدونس والبصل الأخضر وحفنة من لحم الخنزير المفروم. في احسن الاحوال!

يتم تسخين المعكرونة لحم الخنزير والجبن بشكل جميل وتدوم 5 أيام على الأقل (مغطى) في الثلاجة. عند إعادة تسخين كمية كبيرة على الموقد ، قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الحليب أو الماء إليها لتفكيك الصلصة.

وصفة خبز باستا لحم الخنزير والجبن

جوزة الطيب من التوابل الأساسية للصلصة البيضاء. ومع ذلك ، من السهل المبالغة في ذلك. ابدأ بكمية صغيرة ونصف ملعقة صغيرة وأضف المزيد إذا لزم الأمر.

مكونات

  • 12 أوقية باستا فوسيلي
  • ملح لمياه المعكرونة
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق
  • 2 1/2 كوب حليب
  • 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1 كوب ماء
  • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون (حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية (أو مزيج من الزعتر المجفف والزعتر والريحان)
  • 3/4 ملاعق صغيرة ملح (حسب الرغبة)
  • 3 أونصات (حوالي 1 كوب ، معبأة) جبن بارميزان مبشور أو مبشور
  • 4 أونصات (حوالي 1 كوب ، معبأة) جبنة موزاريلا مبشورة
  • 10 أونصات من لحم الخنزير إلى مكعبات (حوالي 2 كوب)
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1/4 كوب من البصل الأخضر الطازج المفروم أو الثوم المعمر

طريقة

1 اصنع الباستا: ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على نار عالية حتى يغلي المعكرونة (4 ليترات ، 2 ملعقة كبيرة ملح). أثناء تسخين مياه المعكرونة ، قم بإعداد المكونات الأخرى.

بمجرد وصول الماء إلى درجة الغليان ، أضيفي المعكرونة وقلبي حتى لا تلتصق بقاع المقلاة. دع الماء يعود إلى درجة الغليان المتدحرج ويُطهى ، بدون غطاء ، لمدة 9 إلى 10 دقائق ، حتى تصبح المعكرونة "ألدينت" ، مطبوخة بالكامل ولكن لا تزال متماسكة قليلاً مع اللدغة.

2 اصنع الرو: تُذوّب الزبدة في قدر كبير (3 إلى 4 كوارت) ، سميك القاع على نار متوسطة. نضيف الثوم المفروم. دع الثوم ينفجر لبضع ثوان. نضيف الدقيق ونخفق حتى تذوب أي كتل. دع الرو (الدقيق والزبدة) يغلي ويطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين.

3 اصنع الصلصة: أضيفي الحليب والقشدة ببطء ، ربع كوب في المرة ، واخفقي المكونات حتى تتجانس بعد كل إضافة. ارفعي الحرارة إلى متوسطة عالية. أضف نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. (قد ترغب في زيادتها لاحقًا حسب الرغبة.) أضف نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.

أضيفي نصف جبن الموزاريلا وجبنة البارميزان المبشورة ، واخفقيها حتى تذوب وتندمج مع الصلصة.

أضف 3/4 ملعقة صغيرة من الملح (مرة أخرى ، قد ترغب في زيادة هذا حسب الذوق).

قلّب كوبًا واحدًا من الماء (يمكنك استخدام ماء طهي المعكرونة إذا أردت).

4 يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

5 يُمزج المعكرونة مع الصلصة ولحم الخنزير والبقدونس والبصل الأخضر: صفّي المعكرونة المطبوخة وأضيفيها إلى الصلصة. أضف لحم الخنزير. يضاف البقدونس المفروم والبصل الأخضر أو ​​الثوم المعمر. يقلب برفق حتى يتجانس. تذوق وأضف المزيد من جوزة الطيب أو الملح أو الفلفل أو التوابل الإيطالية حسب الرغبة.

6 خبز: انقل خليط المعكرونة إلى طبق خزفي مقاوم للفرن (إذا كنت تستخدم فرنًا هولنديًا لصنع الصلصة ، فلا داعي لنقلها إلى طبق آخر). يرش الجزء العلوي بالجبن المتبقي. تُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح الجبن فقاعات ويصبح لونه بني فاتح من الأعلى.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!

شاهد الفيديو: طبخ معكرونة مع شرائح لحم الخنزير #الجزء الثاني (شهر نوفمبر 2020).