+
وصفات غير عادية

سندويتش باذنجان مشوي

سندويتش باذنجان مشوي

برجر نباتي ، إذا جاز التعبير ، باستخدام شرائح الباذنجان المشوي ، والطماطم والبصل المنقوع في الخل والزيت ، وجبن الموزاريلا الطازجة ، والريحان.

ائتمان التصوير: إليز باور

لدى اعتراف لاؤديه. أنا لا أهتم كثيرًا بباذنجان الكرة الأرضية الكبيرة.

لقد حاولت أن أحبهم ، لقد حاولت حقًا ، لكنني أعتقد أنه شيء ملموس. هم فقط طعم اسفنجي بالنسبة لي. إذا كان الطعم اسفنجي.

في الأسبوع الماضي ، أجرينا أنا وهانك تجارب على باذنجان الكرة الأرضية ، في محاولة لمعرفة ما يمكن أن نتوصل إليه والذي أحببناه حقًا ، نظرًا لتحديات هذا المكون. لقد أجرينا تجربتين في "in-the-trash-it-go" ، واثنين من التجارب الناجحة أيضًا.

هذا البرجر المشوي أو شطيرة الباذنجان هي واحدة من تلك الأطعمة. لقد صنعتها مرة أخرى لوالدي اليوم وحتى والدي أحبها. كان لديه اثنان. وهو لا يحب الباذنجان!

السبب الوحيد الذي جعله يأتي لتناول طعام الغداء عندما سمع ما كنت أخدمه هو أن والدته كانت قادمة ولا يريد أن يترك وحده في المنزل.

إليك مشكلة باذنجان الكرة الأرضية. تمتص كميات هائلة من الزيت إذا حاولت قليها.

يساعد تمليحها قليلًا ، لكن غالبًا ما ينتهي الأمر بالفوضى المبللة. ومع ذلك ، فإن شوي أو شواء الباذنجان يعمل على إصلاح ذلك ، والقطر الكبير من الباذنجان الكروي يجعل جولات مثالية لبرغر.

لذا ضع في اعتبارك هذا نوعًا من برجر الخضروات المتوسطية: باذنجان مشوي ، قليل من البصل الأحمر المتبل والطماطم ، جبنة الموزاريلا الطازجة - وبالطبع بعض الريحان الطازج في الأعلى.

وصفة الباذنجان المشوي

تستدعي هذه الوصفة استخدام الشواية ، لكن يمكنك بسهولة وضع شرائح الباذنجان على مقلاة شواء (تُفرك المقلاة أولاً ببعض الزيت النباتي) وتسلق الشرائح لبضع دقائق على كل جانب.

مكونات

  • 1 باذنجان كروي كبير (حوالي 1 رطل) ، مقطع عرضيًا إلى دوائر بسماكة 1/4 بوصة
  • ملح
  • 8 أونصات جبنة موزاريلا طازجة ، مقطعة إلى شرائح 1/4 إنش
  • 1 طماطم لحم بقري كبير
  • 1 بصلة حمراء متوسطة
  • 10-12 أوراق ريحان طازجة
  • حوالي 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 6 خبز برجر صغير

طريقة

1 حبة ملح باذنجان: ضع مناشف ورقية في صينية كبيرة. ضعي شرائح الباذنجان على الصينية في طبقة واحدة. ملح بسخاء على كلا الجانبين. دعها تجلس أثناء تحضير المكونات الأخرى.

2 غلفي شرائح الطماطم والبصل بالخل وزيت الزيتون في طبق كسرولة: قطعي الطماطم إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. نقطع البصل الأحمر إلى شرائح 1/8 بوصة.

اسكب الخلين وملعقة صغيرة من زيت الزيتون في وعاء مسطح مثل طبق خزفي.

يرش القليل من الملح ويقلب بشوكة ليمتزج.

ضعي البصل والطماطم في الوعاء وقومي بتغطيتها بالصلصة.

3 تحضير الشواية لدرجة حرارة عالية ومباشرة. تأكد من نظافة المشابك وأغلق الغطاء.

4 اشوي شرائح الباذنجان: بمجرد أن تجلس شرائح الباذنجان لمدة 15 دقيقة على الأقل ، جففها بمزيد من المناشف الورقية.

استخدم فرشاة المعجنات لرسمها على الجانبين بزيت الزيتون.

ضعي الشرائح على الشواية واشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب مع إغلاق الغطاء ، حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد. يرفع عن الشواية. قم بتحميص خبز البرجر على الشواية لمدة 30 ثانية إلى دقيقة ، وهو ما يكفي لتحميص خفيف.

5 قم بتجميع السندويشات: لتحضير الساندويتش ، جهز خبز البرجر. ضعي قطعتين أو ثلاث جولات من شرائح الباذنجان فوق الكعكة السفلية. ثم نضيف شريحة طماطم وبعض البصل الأحمر. أضيفي شريحتين من جبن الموزاريلا الطازجة وضعي عليها بعض أوراق الريحان.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت+قرمشه فظيعه والطعم جنااااان (كانون الثاني 2021).