أحدث الوصفات

مشوي سلطة سيزر بالدجاج

مشوي سلطة سيزر بالدجاج

سلطة سيزر بالدجاج هي وجبة سهلة وخالية من الإزعاج. أضف بعض نكهة الصيف المدخنة عن طريق شواء الدجاج وقطع الخبز المحمص!

رصيد التصوير الفوتوغرافي: Sabrina Modelle

سلطة القيصر كلاسيكية. رومين مقرمش ، صلصة غنية بالثوم ، خبز محمص مقرمش ، ونكهة بارميزان اللاذعة - يجتمعون معًا لصنع سلطة متوازنة بشكل فريد.

يضيف هذا الإصدار عنصرًا مدخنًا مع الدجاج المشوي وقطع الخبز المحمص بالثوم.

مكونات سلطة سيزر

تأتي هذه السلطة معًا بسرعة وسهولة مع مكونات بسيطة ، ربما يكون الكثير منها في متناول اليد. أنا أستخدم أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ، والتي تظل أكثر عصارة من صدور الدجاج وتنضج بسرعة كبيرة.

يمكنك تحضير الدجاج في وقت مبكر ، إما عن طريق تتبيله قبل 24 ساعة أو بشوي الدجاج قبل يومين وتقديمه كسلطة باردة.

أستخدم العجين المخمر الخالي من الغلوتين لصنع قطع الخبز المحمص المشوي - وهي عبارة عن شرائح خبز - ولكن يمكنك استخدام أي خبز مقرمش جيد.

يعمل الخبز الذي لا معنى له بشكل رائع مع الخبز المحمص لأنه يقرمش بشكل جميل. إذا كان منتجك جديدًا جدًا ، فلا بأس بذلك أيضًا. ستحصل على شكل خارجي مقرمش مع تصميم داخلي أكثر نعومة. عادةً ما أقدمها مع 2 أو 3 شرائح من "الخبز المحمص" المشوي لكل شخص.

يمكن تقديم الدجاج والخبز المحمص ساخناً أو بارداً أو في درجة حرارة الغرفة. أنا أحب التباين بين الخبز المحمص الدافئ والدجاج مع الخضار الباردة المقرمشة ، لكنها رائعة مع الدجاج البارد أيضًا.

كيف تحدد وقت الطبخ

تأكد من أن الشواية ساخنة قبل البدء في الشواء. حتى شواية الغاز عالية الحرارة تحتاج ما لا يقل عن 10 إلى 15 دقيقة لتكوين حرارة. إذا كان لديك مقياس حرارة على الشواية ، فتأكد من قراءة 500 درجة فهرنهايت على الأقل.

أحب شواء الخبز أولاً ، ثم الدجاج. بهذه الطريقة يمكنني مشاهدة كل منهم والتأكد أيضًا من عدم وجود تلوث متبادل بين الدجاج النيء والخبز المشوي قليلاً. يستغرق الخبز دقيقتين فقط ويستغرق الدجاج حوالي 8 إلى 10 دقائق حسب حجم الفخذين.

المزيد من السلطات الصيفية!

  • سلطة BLT مع صلصة اللبن
  • سلطة ستيك مع ميزو فينجريت
  • سلطة ويدج الكلاسيكية مع صلصة الجبن الأزرق
  • سلطة دجاج بالكاري مع مانجو
  • سلطة فارو بالفاصوليا الخضراء والذرة والطماطم الكرزية

وصفة سلطة سيزر بالدجاج المشوي

مكونات

للدجاج المشوي

  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • نكهة ليمونة واحدة
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 رطل أفخاذ دجاج بدون عظم

للخبز المحمص المشوي

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 رغيف خبز باجيت مقرمش ، مقطع إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة

لتجميع

  • 4 رؤوس قلوب خس روماني
  • تكدس 1/2 كوب (2 أونصة) جبن بارميزان ، حلق رقيقة
  • الفلفل الأسود الطازج
  • 1/2 كوب صلصة السيزر ، المشتراة من المتجر أو محلية الصنع ، أو أكثر حسب الحاجة

طريقة

1 انقع الدجاج: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي زيت الزيتون وقشر الليمون والثوم والملح والفلفل. نضيف الدجاج ونقلبه حتى يتغطى. انقع في الثلاجة ، مغطى ، لمدة 20 دقيقة على الأقل وحتى 24 ساعة.

 

2 ندهن الخبز بالزيت: يُمزج زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل في وعاء صغير. استخدم فرشاة المعجنات لتغطية كل جانب من جوانب الخبز. توضع جانبا على صينية.

3 سخني الشواية: سخن الشواية على حرارة عالية إلى حوالي 500 درجة فهرنهايت مع منطقتين للشوي المباشر وغير المباشر.

4 اشوي الخبز: اشوي شرائح الخبز على نار عالية مباشرة لمدة دقيقتين على كل جانب. تُرفع عن الشواية وتوضع جانباً أثناء شواء الدجاج.

 

5 شوي الدجاج: اشوي الدجاج لمدة 5 دقائق على جانب واحد دون إزعاج ، ثم اقلب الدجاج وانقله إلى الجانب البارد من الشواية. يُطهى من 3 إلى 5 دقائق أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.

6 ننتهي من السلطة: قطّع قلوب الرومين إلى قطع صغيرة الحجم وأرم مع الصلصة في وعاء كبير. يُقسّم الخضار بين الصحون ويوضع فوقها الدجاج المشوي وجبن البارميزان المبشور والخبز المحمص المشوي. ننتهي بالفلفل الأسود الطازج.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!

شاهد الفيديو: سلطة سيزر مع عمل صوص سيزر بالجبنة مثل المطاعم الشيف سلام (شهر نوفمبر 2020).