وصفات غير عادية

كريما دي ليمونسيلو

كريما دي ليمونسيلو

ليمونسيلو محلية الصنع! الهضم الإيطالي المفضل ، غني بالكاسترد وقوي بما يكفي لإسقاطك. Everclear مملوء بالكثير من قشر الليمون ثم يحوم مع الحليب والسكر والفانيليا.

ائتمان التصوير: إليز باور

مع الطقس الدافئ ، يتساقط الليمون لدينا عمليا من الأشجار. هذه طريقة رائعة لاستخدامها ، ليمونسيلو محلي الصنع من المساهم الضيف غاريت ماكورد. استمتع! ~ إليز

Limoncello هو مشروب تقليدي (مشروب يتم تقديمه بعد الوجبة للمساعدة نظريًا في الهضم ، ولكنه أيضًا عذر لقرصة أخرى) يتم تقديمه في جميع أنحاء جنوب إيطاليا ، لا سيما في المنطقة المحيطة بخليج نابولي.

يتم إنتاجه عن طريق غرس كحول قوي مع نكهة وفيرة من الليمون ثم إضافة السكر ، مما ينتج عنه روح حلوة وزهرية وحمضية.

إنها نهاية مشرقة لا تُنسى لوجبة لطيفة مع الأصدقاء والعائلة. في حين أن هناك العديد من المنتجين الذين يصنعونها منذ سنوات ، فإن العديد من العائلات تصنعها بمفردها. ولما لا؟ من السهل جدًا القيام بذلك!

هذه الوصفة الخاصة والحديثة لليمونسيلو علمني صديقي ، دينيس كيرشر ، طاهي منزلي بارع كان يدير لسنوات مطعما شهيرا تحت الأرض هنا في سكرامنتو.

لقد غرس الخمور ، وكان Everclear هو الخيار الأفضل لمحتواه العالي من الكحول المذهل للكبد وقدرته على تبني النكهات ، مع الليمون ثم مزجه بالحليب والسكر.

كان يقدمها دائمًا في نهاية الوجبة مبردة - شبه مجمدة - في أكواب ثلجية صغيرة لا يمكنها استيعاب أكثر من أونصة.

كان الأوقية أكثر من كافية. لقد كانت غنية بشكل مجيد ، مثل الآيس كريم المذاب تقريبًا ، مع ركلة يمكن أن ترسلك إلى القمر (أو على الأقل إلى المنزل في سيارة أجرة).

لقد قمت بتكييف الوصفة قليلاً من خلال جعلها أقوى قليلاً وإضافة حبة الفانيليا لمنحها نكهة أكثر حلاوة ودسمًا ومتساهلًا.

لا تتردد في استخدام الليمون العادي أو الليمون ماير ، على الرغم من أنني أستخدم الليمون العادي لوجودهم الأكثر حزمًا. هذا مشروب بسيط يمكنك الاحتفاظ به في متناول يدك أو للضيوف أو تقديمه كهدايا.

وصفة كريما دي ليمونسيلو

مكونات

  • 10 ليمون
  • زجاجة واحدة (750 مل) من Everclear (فودكا عالية الجودة ستفي بالغرض إذا لم تتمكن من العثور عليها)
  • 8 أكواب (1.9 لتر) حليب كامل الدسم
  • 5 أكواب سكر (1 كيلوجرام أو 2.2 رطل)
  • 1/2 حبة فانيليا وبذور وجراب
  • شاش
  • زجاجات

طريقة

1 غذي Everclear بقشر الليمون لمدة أسبوع: قشر الليمون باستخدام مبشرة الليمون أو جانب الأخدود الناعم من المبشرة. (احفظ الليمون المبشور واستخدمه في بعض وصفات الليمون الرائعة!)

ضع الحماس و Everclear في وعاء واتركه ينقع في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع.

بعد مرور أسبوع ، صفي السائل من خلال القماش القطني في وعاء زجاجي كبير جدًا أو من الفولاذ المقاوم للصدأ أو وعاء خزفي.

2 اصنع قاعدة ليمونسيلو: في قدر كبير أو قدر كبير ، قم بتسخين الحليب والسكر وبذور الفانيليا والقرون على نار متوسطة واتركها تطهى مع التحريك باستمرار حتى تذوب.

يُرفع عن النار ويُترك المزيج ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة (سيستغرق ذلك بضع ساعات). تجاهل حبة الفانيليا (اغسلها واحفظها لاستخدام آخر) وقم بتصفية الخليط من خلال القماش القطني.

3 اجمع بين قاعدة ليمونسيلو مع إيفركلير المبشور ، سلالة وزجاجة: يُمزج تسريب Everclear مع الحليب الحلو ويقلب معًا. قم بالمرور من خلال مصفاة مبطنة بقطعة قماش قطنية لالتقاط أي مواد صلبة. قمع في زجاجات وتخزينها في الثلاجة.

تأكد من ترك مساحة في الزجاجات حتى يتمدد الخليط إذا تجمد لتجنب الانفجار. استخدم في غضون ستة أشهر. قدمي كميات صغيرة في أكواب مبردة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: Badanamu ABC - 60mins l Nursery Rhymes u0026 Kids Songs (قد 2021).