وصفات تقليدية

كيك الشوكولا مع طبقات جوز الهند

كيك الشوكولا مع طبقات جوز الهند

كيك الشوكولا مع طبقات جوز الهند! طرية ولذيذة ، مع جوز الهند المبشور ورقائق الشوكولاتة الداكنة. يتم تجميد ملفات تعريف الارتباط هذه جيدًا وهي رائعة لحزم الرعاية.

ائتمان التصوير: آرون هوتشرسن

ظهرت في 15 حلوى محلية الصنع لسلة عيد الفصح

أعرف أن بعضكم ليسوا من كبار المعجبين بجوز الهند ، لكني أحب النكهة - خاصة عند إقرانها بالشوكولاتة.

تعد ملفات تعريف الارتباط مزيجًا رائعًا من الأطعمة اللينة والمضغوطة ، مثل المزيج بين حلوى الماكرون وبسكويت رقائق الشوكولاتة. تتطلب الوصفة تقطيع جوز الهند غير المحلى حتى تتألق نكهة جوز الهند ولا تحجبها الحلاوة الزائدة. (لقد استخدمت المنتج من Bob’s Red Mill.)

أحب استخدام مغرفة كبيرة من ملفات تعريف الارتباط (مثل هذه) لتقسيم ملفات تعريف الارتباط هذه على ورقة الخبز. ستحافظ ملفات تعريف الارتباط على شكلها أثناء عملية الخبز وتظهر كقباب جميلة. إذا كنت تحب مظهر ملفات تعريف الارتباط المسطحة ، يمكنك أيضًا الضغط عليها قبل الخبز بكوب ماء. (ستكون ملفات تعريف الارتباط المسطحة أكثر قابلية للمضغ وليست طرية تمامًا.)

يتم تجميد ملفات تعريف الارتباط هذه جيدًا - ضع ملفات تعريف الارتباط المخبوزة والمبردة في حاوية محكمة الإغلاق وضعها في الفريزر. بهذه الطريقة ، يمكنك الحصول على حلوى حلوة في أي وقت تريد عن طريق وضعها في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا - فقط وقت كافٍ لصب كوب من الحليب.

وصفة كوكيز الشوكولاتة بجوز الهند

عادةً ما أخبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي على ورقة واحدة في كل مرة لمساعدتهم على الخبز بالتساوي. إذا كنت تفضل ، أو تم طحنها لبعض الوقت ، اخبز ورقتين في وقت واحد مع وضع ورقة واحدة في الثلث العلوي من الفرن والأخرى في الثلث السفلي من الفرن ، مع تبديل المقالي في منتصف وقت الخبز.

مكونات

  • 2 كوب (280 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 1/2 كوب (300 جم) سكر حبيبي
  • 1 كوب (2 عود ، 227 جم) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيض كبير
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 3 1/3 كوب (377 جم) جوز هند مبشور غير محلى
  • 1 1/4 (213 جم) كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة
  • ملعقة كبيرة (4 ملاعق كبيرة) من البسكويت

طريقة

1 سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضع الرف في منتصف الفرن. ضعي صفيحتين للخبز بفرش سيليكون للخبز أو ورق برشمان.

2 اخلطي المكونات الجافة: في وعاء خلط صغير ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا. اجلس جانبا.

3 اخفقي السكر والزبدة: باستخدام خلاط كهربائي أو في خلاط عمودي بملحق مضرب ، اخفق حبيبات السكر والزبدة معًا على سرعة متوسطة حتى يتجانس ، من 30 إلى 60 ثانية. اكشطي جوانب الوعاء باستخدام مكشطة الوعاء والمضارب.

4 اخلطي البيض والفانيليا: أضيفي البيضتين والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر واضربوا بسرعة متوسطة حتى تختفي أي كتل أو خطوط ، 20 إلى 30 ثانية. اكشطي جوانب الوعاء والمضارب.

5 اخلطي الدقيق: أضيفي خليط الدقيق واخفقي على سرعة منخفضة حتى يمتزج الطحين بالكامل تقريبًا ، 20 إلى 40 ثانية.

6 اخلطي جوز الهند ورقائق الشوكولاتة: يُضاف جوز الهند المبشور ورقائق الشوكولاتة ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس جوز الهند المبشور ورقائق الشوكولاتة.

7 تبريد ، إذا لزم الأمر:إذا شعرت أن عجينتك طرية جدًا أو دافئة في هذه المرحلة ، برد العجين لمدة 30 دقيقة قبل سكبه وخبزه. سيساعد هذا ملفات تعريف الارتباط في الحفاظ على شكلها المقبب بشكل أفضل. من الجيد أيضًا استخدام العجين على الفور ، ولكن باستثناء ملفات تعريف الارتباط لتنتشر أكثر قليلاً من الصورة.

7 سكب العجينة: استخدم ملعقة كبيرة من البسكويت (حوالي 4 ملاعق كبيرة) لتغرف العجين على إحدى ورق الخبز. باعد بين ملفات تعريف الارتباط حوالي 1 1/2 بوصة. اتركها كما هي بالنسبة لملفات تعريف الارتباط المقببة ، أو افردها قليلاً بقاع كوب مائي لملفات تعريف الارتباط المسطحة.

8 اخبز ملفات تعريف الارتباط: اخبز ملفات تعريف الارتباط ، ورقة واحدة في كل مرة ، لمدة 15 دقيقة. قم بتدوير ورقة ملف تعريف الارتباط الخاصة بك في منتصف طريق الطهي حتى تخبز الكوكيز بالتساوي. بينما تخبز الدفعة الأولى ، اغرف ملفات تعريف الارتباط للدفعة التالية.

يتم الانتهاء من ملفات تعريف الارتباط عندما يصبح لونها بنيًا ذهبيًا (والذي يمكنك فقط أن تبدأ في رؤيته حول الحافة السفلية) وتكون القمم جافة. ستكون ملفات تعريف الارتباط طرية عند خروجها من الفرن لأول مرة ، لكنها ستثبت عندما تبرد.

9 تبريد ملفات تعريف الارتباط: تبرد ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز لمدة 5 دقائق. نقل إلى رف معدني لتبرد تماما.

تُحفظ ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أسبوع تقريبًا ، أو في الثلاجة لمدة 3 أشهر. (ملفات تعريف الارتباط المجمدة بالميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا حتى تسخن.) يمكنك أيضًا تجميد كرات عجينة البسكويت غير المطبوخة ؛ اخبزيها مباشرة من الفريزر وأضيفي بضع دقائق إضافية إلى وقت الخبز.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!

شاهد الفيديو: حلى كرات البسكوت و الشوكلاته اللذيذه بخمس دقائق وبمكونات متوفره بكل بيتتحلية سريعة (شهر نوفمبر 2020).