وصفات تقليدية

ضفدع إنجليزي كلاسيكي

ضفدع إنجليزي كلاسيكي

روابط Toad-in-the-Hole الكلاسيكية الإنجليزية - النقانق المخبوزة في بودنغ يوركشاير مثل خليط بيض الدقيق.

ائتمان التصوير: إليز باور

"علجوم في الحفرة" اسم غريب لطبق ، أليس كذلك؟ عادة في أمريكا يشير إلى بيضة مطبوخة في حفرة مقطوعة من قطعة خبز. ولكن في إنجلترا ، يتم طهي النقانق في ما هو أساسًا بودنغ يوركشاير.

بالنسبة لي ، النسخة الإنجليزية أكثر غرابة ، ربما لأن السيد تود هو شخصيتي المفضلة في The Wind in the Willows؟

على أي حال ، هذه الوصفة لها اسم مرح ، وهي تشبه إلى حد كبير ابن عمها "الخنازير في بطانية" ، فهي ناجحة مع الأطفال.

نشرت لأول مرة وصفة لـ Toad in the Hole في عام 2003. لم أكن راضيًا تمامًا عن تلك الوصفة ، واستنادًا إلى التعليقات الواردة من القراء والمزيد من التجارب ، تم تحديث الوصفة مؤخرًا. آمل أن تستمتع به!

وصفة العلجوم الإنجليزية الكلاسيكية

مكونات

  • 1 1/2 كوب (180 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 بيضات مخفوقة
  • 1 1/2 كوب (350 مل) حليب
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 رطل (450 جم) من السجق (سجق إنجليزي مصنوع من لحم الخنزير وفتات الخبز) ، أو روابط لحم الخنزير أو النقانق ذات الجودة العالية (في أغلفة)

طريقة

1 اصنع الخليط: في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق مع الملح ورشة من الفلفل. اصنع حفرة في وسط الدقيق. يُسكب البيض والحليب والزبدة المذابة في البئر ويُخفق في الدقيق حتى يصبح ناعمًا. غطيه واتركيه لمدة 30 دقيقة.

2 طبق خبيز مسبق التسخين: قم بتغطية قاع وجوانب طبق خزفي من السيراميك أو المعدن مقاس 8 × 12 أو 9 × 9 بالزيت النباتي. ضع الرف في الثلث السفلي من الفرن. ضع الطبق الفارغ على الرف. سخني الفرن مع الطبق بداخله إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

3 تحمير النقانق: بينما يصل الفرن إلى درجة الحرارة ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على درجة حرارة متوسطة. نضيف النقانق ونحمرها على الأقل جانبين

4 اسكب الخليط فوق النقانق: عندما تحمر النقانق ويصبح الطبق في الفرن ساخنًا ، اسحب رف الفرن للخارج قليلًا ، ضع النقانق في الطاجن ، وصب الخليط فوق النقانق.

5 خبز: تُخبز في درجة حرارة 425 فهرنهايت (220 درجة مئوية) لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يرتفع الخليط ويصبح ذهبيًا.

تقدم مرة واحدة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!

شاهد الفيديو: برنامج العلم والايمان - اللصوص (شهر نوفمبر 2020).