وصفات غير عادية

ألواح تشيز كيك شوكولاتة تشيب

ألواح تشيز كيك شوكولاتة تشيب

مكونات

لقشرة ملف تعريف الارتباط:

  • 30 قطعة كوكيز بحجم أصلي من بسكويت الويفر بالفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 3 ملاعق كبيرة (43 جم) زبدة غير مملحة ذائبة
  • 2 ملاعق كبيرة (10 جم) رقائق شوكولاتة صغيرة

لتحضير حشوة التشيز كيك:

  • 16 أوقية جبن كريمي طري
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1/2 كوب (3 1/2 أونصات) سكر حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 كوب (2 أونصة) كريمة حامضة
  • 1/2 كوب (3 أونصات) رقائق شوكولاتة صغيرة
  • معالج الطعام

طريقة

1 سخن الفرن: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية خبز 8 × 8 بورق زبدة ، واترك طبقة من البرشمان على الجانبين. سيساعدك هذا في رفع القضبان من المقلاة بعد خبزها.

2 اصنع القشرة: تُخفق رقائق الفانيليا في محضر الطعام حتى تتشكل فتات صغيرة بحجم الرمل. يجب أن تحصل على كوب من الفتات. يُضاف السكر والملح إلى محضر الطعام ويُخفق 5 مرات للخلط. صب الزبدة المذابة واخلطها حتى يبدأ الخليط في التكتل معًا ، لمدة 5-10 ثوانٍ. ستبدو القشرة مثل الرمل الرطب وتلتصق ببعضها عند عصرها. انزع الشفرة واستخدم ملعقة مطاطية صغيرة لتحريك ملعقتين كبيرتين من رقائق الشوكولاتة الصغيرة.

3 تشكيل القشرة في المقلاة: ضعي خليط فتات البسكويت في طبق الخبز المُجهز. اضغط بقوة على القشرة في قاع الطبق في طبقة متساوية. يمكنك استخدام قاع كوب القياس لهذا الغرض. يجب أن تكون صلبة بدرجة كافية بحيث لا تتحرك عند لمسها برفق. اخبزيها لمدة 10 دقائق. ستكون القشرة ذهبية اللون قليلاً حول الحواف.

أخرجها من الفرن لتبرد على رف التبريد أثناء عمل الحشوة.

اخفض الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

4 اصنع الحشوة: اخفقي جبنة الكريمة في وعاء الخلط (أو في وعاء الخلاط) حتى تصبح ناعمة. اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى حتى تمتزج ، وكشط الوعاء بعد كل إضافة.

اخفقي السكر ، متبوعًا بخلاصة الفانيليا والقشدة الحامضة ، حتى تمتزج تمامًا. لا تفرط في الخلط. يجب أن يكون الخليط ناعمًا وسميكًا مثل الزبادي.

أغلق الخلاط وأضف رقائق الشوكولاتة الصغيرة بالملعقة.

5 املأ القشرة: انشر حشوة التشيز كيك على القشرة المحضرة ولفها على المنضدة عدة مرات لإخراج أي فقاعات.

6 اخبز القضبان: اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تتماسك الحشوة وتهتز قليلاً في المنتصف. أغلق الفرن وافتح الباب (استخدم ملعقة خشبية موضوعة بين الباب لمنعه من الإغلاق إذا لم يظل الباب مفتوحًا) وقم بتبريده في الفرن لمدة 30 دقيقة.

7 تبرد القضبان: أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة على الرف ، حوالي 30 دقيقة. انقله إلى الثلاجة واتركه يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل قبل التقديم.

بقايا الطعام! ستُحفظ هذه القضبان في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!

شاهد الفيديو: تشيز كيك الشيكولاتة. نرمين هنو (شهر اكتوبر 2020).